神田味噌醤油醸造場
JR柳井駅から市街地を抜け海岸通りに車を走らせること約10分。海と交わるような晴天と、心地良い潮風吹く伊保庄（いほのしょう）に、大きな栗色の門戸が特徴的な神田味噌醤油醸造場はある。 1927年（昭和2年）の創業。この土地 […]
特産品
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ふく処 快 -kai-特集
徳山駅のみなと口へ歩くこと約10分。潮風感じる海沿いにひっそりと、しかし、港にしては異色な店構え。 対岸のきらびやかな工場夜景を背に、はやる気持ちを抑えつつ入店した。 「徳山ふくセンター株式会社」直営、ふく料理専門店「ふ […]
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渡邊規夫｜ふく処 快 -kai-
「あなたのおもしろいを教えてください」 「周南市の「美味しい」を全国に届けたい」 ふく処 快 -kai- 渡邊規夫 ふく処 快 -kai-山口県周南市徳山港町8475-5お問合せ先TEL：0834-32-362 […]
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ふく処 快 -kai-
徳山駅のみなと口へ歩くこと約10分。潮風感じる海沿いにひっそりと、しかし、港にしては異色な店構え。 対岸のきらびやかな工場夜景を背に、はやる気持ちを抑えつつ入店した。 「徳山ふくセンター株式会社」直営、ふく料理専門店「ふ […]
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フランソワ特集
一升餅とは、子供の１歳の誕生日に、一升のお餅を背負わせてお祝いする日本の伝統行事のこと。 「一升」と「一生」を掛け、一生、食べ物に困らないように一生、健康でありますようにと願いをこめて子供の健やかな成長を祈る。また、お餅 […]
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一升餅｜フランソワ
一升餅とは、子供の１歳の誕生日に、一升のお餅を背負わせてお祝いする日本の伝統行事のこと。 「一升」と「一生」を掛け、一生、食べ物に困らないように一生、健康でありますようにと願いをこめて子供の健やかな成長を祈る。また、お餅 […]
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フランソワ
1957年創業の和洋菓子専門店のフランソワ。山口県に９店舗展開し、３世代にわたり愛され続ける。 ショーケースには、色鮮やかなケーキやマカロン、そして和菓子がずらりと並ぶ。スタッフの方一押しは、いちご大福。中には大振りのい […]
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栄ふく特集
山口県ではふぐを「ふく」と呼ぶ文化がある。縁起物の良い「福」にかけた、粋な呼称だ。 ーーー 櫛ヶ浜漁港から少し入り組んだ住宅地。細い路地裏を進むと、栄ふくの暖簾がちらちらと見える。暖簾をくぐるとその先にあるのは、民家の扉 […]
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栄ふく
山口県ではふぐを「ふく」と呼ぶ文化がある。縁起物の良い「福」にかけた、粋な呼称だ。 ーーー 櫛ヶ浜漁港から少し入り組んだ住宅地。細い路地裏を進むと、栄ふくの暖簾がちらちらと見える。暖簾をくぐるとその先にあるのは、民家の扉 […]
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菓子屋tatta
車を走らせる程に雪はひたすらに落ち、寒さの深まりを感じる。須々万本郷は徳山から少し登った場所にある。そこにtattaはさりげなく、しかし異質に建っていた。tattaのお菓子の試行錯誤同様、店舗のデザインにも端々にこだわり […]
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山口県岩国市錦町産ジビエ
「うまかったでしょう！」廣兼社長は凛々とした瞳で言った。営業文句などなくとも、その一言にひどく説得力があったし、その声かけがなくとも、私の口からは「うまい」以外の言葉はなかった。 猪肉の概念が覆る食べ物だった。脂がと […]