三好特集｜ODEKAKE YAMAGUCHI

山口県北東部の人口約3,000人の小さな町、
阿武（あぶ）町。
山と海に囲まれた町は、観光地としてにわかに活気付きつつある。

阿武の鶴酒造は伝統的風情のある町並みに佇立する。

大正４年の創業以来、「阿武の鶴」を醸造していたが、昭和５８年に自社製造を休止。
そこから時を経て、現在の杜氏・三好隆太郎さんが休眠していた実家の酒蔵を復活させたという。

誰もいない酒蔵玄関口で声をかけ、しばらく。
遠くから三好さんが走って迎えてくれた。
「仕込み中で、すみません、どうぞ、中へ」
酒蔵には当時の樽や桶がそのまま残り、
自分がタイムスリップしたような、不思議な感覚があった。

元内装デザイナーという異色の経歴をもつ三好さん。
自らの姓を冠した日本酒「三好」は、
“一つ一つの工程を丁寧に、
１滴に映り込む笑顔まで醸したい”
という想いが込められているという。

ラベルのくり抜いた雫は、その１滴を表現しており、
SAKE COMPETITION 2017のラベルデザイン部門では7位受賞。
日本パッケージデザイン大賞2021で入賞など、
そのセンスはブランドの周知に強く影響している。

その先進的デザインとは裏腹に、
三好の醸造工程はほとんどが手作業。
仲間と阿吽の呼吸で蒸した米を運ぶ。
温度、風を読み米の環境を見定める。
感覚を研ぎ澄ませ、米を攪拌させていく。
三好さんの目には、すでに完成した姿が見えているのかもしれないと思った。
何に関してもクリエイターという根があるのだろう。

そんな「三好」はフルーティさが香り立ち、
米の風味の余韻はいやらしさなく残る。
飲んだ瞬間、美味しさが吹き抜けるような心地がするお酒だ。

昨年から発売された
新ブランド「MIYOSHI HANA」
イヤーボトルで５年に渡って展開していく。
2020年をベースに、その年に手掛けた日本酒をブレンドして作られる。
「合咲醸造」という新たな手法だ。
その手法に準えて、ラベルは１年ずつ、蕾から開花する様子を表現している。
第２咲目が４月３日に発売された。
４年後に咲き誇るHANAが楽しみだ。