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2022.12.26

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三好特集

山口県北東部の人口約3,000人の小さな町、阿武（あぶ）町。山と海に囲まれた町は、観光地としてにわかに活気付きつつある。阿武の鶴酒造は伝統的風情のある町並みに佇立する。大正４年の創業以来、「阿武の鶴」を醸造していたが […]
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- 阿武の鶴酒造合資会社
- 阿武
防長鶴｜株式会社山縣本店

JR徳山駅から車で約10分、区画整理された大通りを少し入ると、旧山陽道に行き着いた。なぜ酒蔵周辺は昔ながらの空気感が残るのだろう。いつも発展と伝統の狭間を見るような気持ちになる。山縣本店では開店と同時に、店頭に防長鶴の […]
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栄ふく特集

山口県ではふぐを「ふく」と呼ぶ文化がある。縁起物の良い「福」にかけた、粋な呼称だ。ーーー櫛ヶ浜漁港から少し入り組んだ住宅地。細い路地裏を進むと、栄ふくの暖簾がちらちらと見える。暖簾をくぐるとその先にあるのは、民家の扉 […]
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- ふぐ料理
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菓子屋tatta

車を走らせる程に雪はひたすらに落ち、寒さの深まりを感じる。須々万本郷は徳山から少し登った場所にある。そこにtattaはさりげなく、しかし異質に建っていた。tattaのお菓子の試行錯誤同様、店舗のデザインにも端々にこだわり […]
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