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2022.5.11

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ふく処快 -kai-

徳山駅のみなと口へ歩くこと約10分。潮風感じる海沿いにひっそりと、しかし、港にしては異色な店構え。対岸のきらびやかな工場夜景を背に、はやる気持ちを抑えつつ入店した。「徳山ふくセンター株式会社」直営、ふく料理専門店「ふ […]
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防長鶴｜株式会社山縣本店

JR徳山駅から車で約10分、区画整理された大通りを少し入ると、旧山陽道に行き着いた。なぜ酒蔵周辺は昔ながらの空気感が残るのだろう。いつも発展と伝統の狭間を見るような気持ちになる。山縣本店では開店と同時に、店頭に防長鶴の […]
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神田味噌醤油醸造場特集

JR柳井駅から市街地を抜け海岸通りに車を走らせること約10分。海と交わるような晴天と、心地良い潮風吹く伊保庄（いほのしょう）に、大きな栗色の門戸が特徴的な神田味噌醤油醸造場はある。 1927年（昭和2年）の創業。この土地 […]
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山口県岩国市錦町産ジビエ

　「うまかったでしょう！」廣兼社長は凛々とした瞳で言った。営業文句などなくとも、その一言にひどく説得力があったし、その声かけがなくとも、私の口からは「うまい」以外の言葉はなかった。猪肉の概念が覆る食べ物だった。脂がと […]
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