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2022.1.26

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栄ふく

山口県ではふぐを「ふく」と呼ぶ文化がある。縁起物の良い「福」にかけた、粋な呼称だ。ーーー櫛ヶ浜漁港から少し入り組んだ住宅地。細い路地裏を進むと、栄ふくの暖簾がちらちらと見える。暖簾をくぐるとその先にあるのは、民家の扉 […]
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- ふぐ
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- ふぐ料理
- 隠れ家
フランソワ特集

一升餅とは、子供の１歳の誕生日に、一升のお餅を背負わせてお祝いする日本の伝統行事のこと。「一升」と「一生」を掛け、一生、食べ物に困らないように一生、健康でありますようにと願いをこめて子供の健やかな成長を祈る。また、お餅 […]
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神田味噌醤油醸造場

JR柳井駅から市街地を抜け海岸通りに車を走らせること約10分。海と交わるような晴天と、心地良い潮風吹く伊保庄（いほのしょう）に、大きな栗色の門戸が特徴的な神田味噌醤油醸造場はある。 1927年（昭和2年）の創業。この土地 […]
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- 田舎みそ
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防長鶴特集

JR徳山駅から車で約10分、区画整理された大通りを少し入ると、旧山陽道に行き着いた。なぜ酒蔵周辺は昔ながらの空気感が残るのだろう。いつも発展と伝統の狭間を見るような気持ちになる。山縣本店では開店と同時に、店頭に防長鶴の […]
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